香の王様の話

先日、雑誌Cheekでも取り上げられている
『スパイスandカフェ　チカク』さんにまた行ってきました。
最近のお気に入りはキーマカレーです。
おいしかったです。

 

『　スパイスandカフェ　チカク　』
愛知県名古屋市中川区柳森町403　Pennビル3階

 

本日はカレーのスパイスのお話
カレーに使われるスパイスで、その名もカルダモン。
デジモンに出てきそうな名前ですが、
「香の王様」と言われ、甘くエキゾチック、そして爽やかな香りが特長。
カレー粉の主な原料の一つで、インドでは食後にこの粒を噛み、
香りのデザートとして楽しんでいるそうです。

こういった香高いスパイスを使って自家製カレー粉を作ってみませんか？
サチのくすり箱では定期的にスパイスカレー教室を開催しています。
お気軽にお問合せください。

 

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